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Zutaten:
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1
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Vanilleschote |
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100
g |
gemahlene Mandeln |
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280
g |
Mehl |
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90
g |
Zucker |
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1
Prise |
Salz |
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200
g |
Butter |
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2
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Eigelb |
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3
Päkchen |
Vanillezucker |
Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Aus den gemahlenen Mandeln, Mehl, Zucker, Salz, Vanillemark, Eigelb und Butter einen Knetteig herstellt. Teig in Folie wickeln und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Aus dem Teig eine Rolle formen und in ca. 50 Stücke teilen. Die Stückchen zu Röllchen mit spitz zulaufenden Enden formen und diese dann in Hufeisenform biegen.
12 min. bei 190°C hellbraun backen.
Zwischenzeitlich das Vanillezucker in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz fein zerdrücken.
Die noch waremn Hörnchen darin wenden und auskühlen lassen |
Weitere Rezepte mit diesen Zutaten:
Butter, Eigelb, gemahlene Mandeln, Mehl, Salz, Vanilleschote, Vanillezucker, Zucker, |
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