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Zutaten:
( für 6 Personen )
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50
g |
Butter |
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200
ml |
Milch |
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3
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Eier |
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150
g |
Mehl |
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500
g |
Erdbeeren |
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1
EL |
Amaretto |
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3
EL |
Zitronensaft |
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4
Zweige |
Zitronenmelisse |
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330
g |
Mascarpone |
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100
g |
Vollmilchjoghurt |
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50
g |
Zucker |
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1
TL |
Backpulver |
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60
g |
Puderzucker |
Butter in einem Topf schmelzen. Milch, Eier, 40g Zucker, Backpulver und Mehl mit einem Schneebesen glattrühren. Die lauwarme Butter unter-
rühren.
Ein Blech mit Backpapier auslegen, den Teig daraufgießen. Im heißen Ofen 20-25 Minuten, bei 200 Grad (Gas, Stufe 3; Umluft, 180 Grad) auf der zweiten Schiene von unten backen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe vierteln oder halbieren. Mit 10g Zucker, Amaretto und 1 EL Zitronensaft vermengen. Die Zitronenmelisse hacken und untermischen.
Den Teig auf ein Küchentuch stürzen, vorsichtig das Backpapier abziehen und auskühlen lassen. Mascarpone mit 1 EL Zitronensaft, Joghurt und 50g Puderzucker glattrühren.
Mascarponecreme auf den Teig streichen, die Erdbeeren absieben und auf der Creme verteilen. Das Ganze aufrollen und mindestens 1 Stunde kalt-
stellen. Vor dem Servieren mit 10g Puderzucker bestäuben. |
Weitere Rezepte mit diesen Zutaten:
Amaretto, Butter, Eier, Erdbeeren, Mascarpone, Mehl, Milch, Vollmilchjoghurt, Zitronenmelisse, Zitronensaft, |
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