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Zutaten:
( für 8 Personen )
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300
g |
ungesalzene Erdnüsse |
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3
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frische Eier |
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100
g |
Butter |
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5
EL |
Mascarpone |
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1
EL |
Calvados |
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400
g |
Butterkekse |
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Fett für die Form |
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150
g |
Zucker |
Die Erdnüsse sehr fein hacken. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen.
Eigelb mit Butter und Zucker zu einer dicken schaumigen Creme aufschlagen. Nacheinander Mascarpone, Calvados und Erdnüsse unter die Eigelbmischung rühren. Eischnee mit einem Kochlöffel mit Loch unterheben.
Eine rechteckige Form oder ein Backblech (etwa 40x30cm) mit Fett bestreichen umd mit Butterkeksen auslegen. Darüber abwechselnd Erdnusscreme und Kekse schichten. Mit Erdnusscreme abschließen.
Erdusstorte 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Etwa 20 Minuten vor dem Servieren herausnehmen. |
Tip: Die Torte schmeckt noch besser , wenn sie bei Zimmertemperatur durchzieht. Dann ist die Creme zwar etwas weicher , aber die Kekse werden besser durchtränkt. Wegen der rohen Eier darf man die Torte jedoch höchstens einen Tag aufbewahren. Im Sommer grundsätzlich im Kühlschrank ziehen lassen.
Vegetarische Köstlichkeiten aus 40 Ländern der Welt
Weitere Rezepte mit diesen Zutaten:
Butter, Butterkekse, Calvados, Fett für die Form, frische Eier, Mascarpone, ungesalzene Erdnüsse, |
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