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Zutaten:
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400
g |
Weizenvollkornmehl |
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100
g |
Weizenmehl |
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30
g |
frische Hefe |
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500
ml |
Buttermilch |
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1
TL |
Zucker |
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100
g |
Müsli |
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120
g |
Speisequark (20%) |
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etwas |
Milch |
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Müsli zum Bestreuen |
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1
TL |
Salz |
Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hinein bröckeln und mit etwas Buttermilch und Zucker verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 15 Minuten gehen lassen.
Die restliche Buttermilch, Müsli, Salt, Quark und Gewürze dazu geben und alles zu einem Teig verkneten. Weitere 30 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 200°C vorheizen. Teig so lange kneten, bis er sich von der Schüssel löst, anschliessend in eine gut gefettete Kastenform geben. Mit Milch bestreichen und mit der Müslimischung bestreuen. Auf der mittleren Schiene etwa 60 Minuten backen.
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Quelle: Barbara
Weitere Rezepte mit diesen Zutaten:
Buttermilch, frische Hefe, Milch, Müsli, Müsli zum Bestreuen, Speisequark (20%), Weizenmehl, Weizenvollkornmehl, Zucker, |
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