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Zutaten:
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500
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Blätterteig (tiefgefroren) |
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200
g |
gemahlene Mandeln |
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500
g |
reife Feigen |
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150
g |
Zucker |
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2
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Eier |
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Öl |
Den Blätterteig aus der Packung nehmen und antauen lassen. Die Mandeln mit dem Zucker mischen und die Eiweisse unterrühren. Die Feigen waschen und den Stielansatz entfernen. Die Früchte schälen und halbieren.
Die Springform mit etwas Öl ausstreichen. Den Blätterteig auf einer Arbeitsfläche ausrollen, die Form damit auslegen und einen 3 cm breiten Teigrand ansetzen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den restlichen Blätterteig beiseite stellen. Den Backofen auf 230°C vorheizen.
Die Hälfte der Mandel-Zucker-Mischung auf dem Teig verstreichen. Die Feigen mit der Schnittfläche nach unten darauf verteilen. Zuletzt die restliche Mandelmischung darauf geben.
Den restlichen Blätterteig in etwa 1 cm breite Streifen schneiden und diese gitterartig auf dem Kuchen verteilen. die Eigelbe verquirlen und das Teiggitter zweimal damit bestreichen. Den Kuchen im Ofen auf mittlerer Schiene 25 bis 30 Minuten backen Eventuell nach 15 Minuten mit Folie abdecken. Den Kuchen warm servieren.
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Spanisch kochen
Weitere Rezepte mit diesen Zutaten:
Blätterteig (tiefgefroren), Eier, gemahlene Mandeln, reife Feigen, Zucker, Öl, |
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