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Zutaten:
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250
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Mehl |
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200
g |
Butter |
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1
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Ei |
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200
g |
geriebener Emmentaler |
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2
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Eigelb |
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Mohn |
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Kümmel |
Mehl auf ein Backbrett schütten, in die Mitte eine Mulde druecken. Butter in Flöckchen auf dem Mehlrand verteilen. Ei in die Mulde geben, Käse darüberstreuen.
Alle Zutaten mit einem grossen Küchenmesser hacken und von innen nach aussen mischen. Dann schnell mit nassen Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten. Eine Kugel formen und auf einem Teller zugedeckt 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig auf einem bemehlten Backbrett 3 mm dick ausrollen und mit dem Kuchenrad in etwa 3 cm grosse Rhomben und 1,5 cm breite Streifen schneiden.
Eigelbe in einer Schale verquirlen. Käsegebäck damit bestreichen und wahlweise mit Mohn oder Kümmel bestreuen. Auf ein ungefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 10 Minuten backen. Die Teigmenge recht für 4 Bleche.
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Quelle: aus dem Web
Weitere Rezepte mit diesen Zutaten:
Butter, Ei, Eigelb, geriebener Emmentaler, Mehl, |
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