Gute Organisation ist alles.

Gut vorbereitet vermeidet man selbst bei einer größeren Gästezahl Stress und Hektik.

Ein paar Tipps helfen bei den Vorbereitungen.
Organisation:

• 3-4 Wochen vorher: Anzahl der Gäste bestimmen und einladen
• 3 Wochen vorher: Das Menü zusammenstellen
• 1-2 Wochen vorher: haltbare Lebensmittel und Getränke einkaufen
• 2 Tage vorher: die restlichen Lebensmittel und frische Zutaten einkaufen
• 1-2 Tage vorher: evtl. vorkochen, Fleisch marinieren, Getränke kühl stellen
• Am Tag des Festes den Tisch decken und dekorieren.
• Das Menü zubereiten.

Wieviel Essen soll man kalkulieren?
Folgende Angaben sind Richtwerte pro Person:

• Suppe als Vorspeise: 250 ml
• Suppe als Hauptgang: 500 ml
• Salat als Vorspeise: 100 g
• Salat als Beilage: 50 g
• Brot / Baguette: 100 g
• Fleisch/Fisch als Hauptgang: 200 g
• Kartoffeln als Beilage: 150 g
• Nudeln / Reis als Beilage: 50 g (Trockengewicht)
• Gemüse als Beilage: 200 g
• Dessert: 200 g
• Käse: 150 g

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